Bramborový koláč s rozinkami a mandlemi

Jednoduchý a lahodný dezert krásným pomerančovým či rumovým aroma.

Ingredience:

• 250 g brambor
• 150 g cukru
• 150 g mletých mandlí
• 50 g rozinek nebo sultánek
• 4 cl pomerančového likéru nebo rumu
• 6 vajec
• nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
• špetka soli
• moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Brambory uvařte ve slupce doměkka.
2. V mezidobě namočte rozinky na 20 minut do pomerančového likéru nebo rumu.
3. Předehřejte troubu na 180 °C.
4. Oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném struhadle.
5. Bílky ušlehejte do podoby tuhého sněhu.
6. Žloutky, cukr a sůl vyšlehejte za pomoci ručního mixéru do husté pěny.
7. Vmíchejte sultánky, nastrouhanou pomerančovou kůru, mleté mandle a brambory.
8. Nakonec rovnoměrně vmíchejte tuhý sníh z bílků.
9. Těsto nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte asi 45 minut.
10. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.
11. Po vychladnutí posypejte moučkovým cukrem.