Lahodná roštěná podle bratislavského receptu

Postup receptu

1. Roštěnky naklepeme, po obvodu lehce nařízneme a osolíme po obou stranách
2. Na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme na ni roštěnky a prudce je po obou stranách opečeme
3. Pak je podlijeme trochou vývaru nebo vody a dusíme doměkka
4. Během dušení je podle potřeby podléváme horkým vývarem nebo vodou a občas je i obrátíme
5. Měkké roštěnky vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme hladkou moukou, kterou necháme osmažit a pak zalijeme vývarem nebo vodou
6. Omáčku rozšleháme metličkou, přidáme kečup a provaříme
7. Provařenou omáčku zjemníme smetanou, přidáme na kostičky nakrájenou vařenou mrkev a celer, nakrájené sterilované okurky a okapaný sterilovaný hrášek
8. Omáčku dochutíme, roštěnky vložíme zpět a vše krátce podusíme
9. Příloha: brambory, dušená rýže, jemné noky