Brokolicová musaka

Brokolice obsahuje spoustu hořčíku, který je potřebný pro správnou činnost svalů a srdce. Obsahuje také vlákninu a pomáhá správné funkci střev. 

Dopřejte si tento zeleninový zázrak v podobě musaky.

Ingredience

• 1 větší vodnice (lze nahradit i kedlubnou)
• 1 malá cuketa
• 1,5 hlávky brokolice 
• 1 čajová lžička soli 
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• 2 vejce
• 150 ml mandlového mléka
• 1 čajová lžička tuniského koření (červená paprika, kmín, trocha kurkumy, hřebíček)
• ½ čajové lžičky červené papriky
• ½ čajové lžičky drceného tymiánu

Postup

• Brokolici omyjte a dejte na 10 minut do páry, aby krásně změkla.
• Po uvaření ji vložte do misky a rozmačkejte.
• Přidejte ½ čajové lžičky soli a 1 lžičku mletého kmínu. Můžete také přidat trochu mletého pepře.
• Vodnici oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a rozdělte na dvě části (půl půjde do spodní části a půl na povrch).
• Cuketu nakrájejte na kolečka.
• Do vymazaného pekáče položte plátky vodnice, brokolici a vše zakončete vrstvou cukety.
• V misce si smíchejte vejce s mandlovým mlékem, přidejte zbývající koření (půl lžičky soli, tymián, tuniské koření, papriku) a půlku této směsi nalijte na cuketu.
• Pokryjte vše v pekáči zbylou vodnicí a zalijte zbylou směsí.
• Pekáč zakryjte alobalem a pečte cca 25 minut, při 180°C.
• Poté sejměte alobal a pečte dalších 20 minut, při 180°C.
• Přejeme dobrou chuť!