Brokolicová pomazánka s lískovými oříšky

Netradiční kombinace brokolice, lískových oříšků a bylinek dělá z této pomazánky opravdu výjimečný gurmánský zážitek. Natřená na krekry může být skvělým zpestřením na domácí oslavy či večírky.

Ingredience:

• 3 šálky růžiček brokolice
• 3/4 šálku nasekaných lískových oříšků
• 1 šalotka
• 1 PL nasekané čerstvé petrželky
• 1 čajová lžička nasekaného čerstvého kopru
• 3 PL olivového oleje
• muškátový oříšek
• sůl, pepř

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a zesklovaťte na něm najemno nakrájenou šalotku.
2. Přidejte nasekané lískové oříšky a asi 2 minuty je opékejte.
3. Odstavte pánev ze sporáku a nechte 10 minut vychladnout.
4. V mezidobě přiveďte v hrnci k varu vodu a následně do ní dejte vařit brokolici doměkka.
5. Uvařenou brokolici slijte a propláchněte pod studenou vodou.
6. V kuchyňském robotu smíchejte směs šalotky a lískových oříšků, brokolici, petrželku a kopr a rozmixujte.
7. Za chodu do mixéru pomalu přidejte dvě polévkové lžíce olivového oleje, dokud není pomazánka hladká. V případě potřeby přidejte více oleje.
8. Na závěr dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Pomazánku podávejte namazanou na čerstvém pečivu.