Brokolicový salát s hnědou rýží a fetou

Hnědá rýže ochucená citronem, brokolice, cizrna a feta překvapivě vytváří lahodnou kombinaci. Pouze 5 ingrediencí a jednoduchá zálivka!

INGREDIENCE

Na salát:

• 1,5 šálku vařené hnědé rýže
• 3 šálky brokolice (syrové), nakrájené na malé růžičky
• 2 šálky scezené a propláchnuté cizrny (1 x 540 ml plechovka cizrny)
•  ½ červené cibule nakrájené nadrobno
• 1 šálek rozdrobeného sýra feta

Na zálivku:

• šťáva a kůra z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce bílého vinného octa
• sůl
• pepř

POSTUP:

• Do velké mísy přidejte uvařenou rýži, nakrájenou brokolici, cizrnu, červenou cibuli a fetu.
• Všechno promíchejte dohromady.
• Na zálivku smíchejte olivový olej, bílý vinný ocet, šťávu z 1 citronu, sůl a pepř.
• Salát přelijte zálivkou.
• Pořádně promíchejte.
• Navrch dejte citronovou kůru podle chuti.
• Podle chuti přidejte také čerstvě mletý pepř.
• Ihned podávejte nebo uchovávejte v lednici, dokud nebudete servírovat.
• Vydrží až 3 dny.