Broskvový džus

Co je víc než zralá, čerstvá, šťavnatá broskev? Džus z ní připraven! Je vynikající smíchaný s perlivou vodou, můžete ho však použít třeba i do míchaných alkoholických drinků nebo ho popíjet jen tak samotný.

Ingredience

• 8 čerstvých broskví
• šťáva z 1 citrónu
• v případě potřeby přidejte 8-12 lžic cukru podle chuti
• 4 šálky vody

Postup

1. Naplníme velký hrnec vodou a přivedeme k varu.
2. Očistíme broskve a na spodní straně každé broskve vykrojíme „X“ (usnadňuje to pozdější loupání).
3. Vložíme broskve do vody a vaříme 1 minutu.
4. Vyjmeme broskve z hrnce a vložíme je do velké mísy naplněné ledovou vodou, abychom zastavili proces vaření.
5. Když broskve dostatečně vychladnou, oloupeme je, rozkrojíme napůl a odstraníme pecku.
6. Do mixéru přidáme dvě broskve najednou a přidáme 1 šálek vody.
7. Necháme mixér běžet na maximum, dokud nebudeme mít broskvovou šťávu.
8. Nalijeme ji do jemného síta a stěrkou vytlačíme co nejvíce tekutiny.
9. Přecezenou šťávu dáme do hrnce.
10. Opakujeme ještě 3x.
11. Do šťávy přidáme v případě potřeby citronovou šťávu a cukr a přivedeme k varu.
12. Jakmile se šťáva vyvaří, stáhneme ji z plotny a necháme vychladnout.
13. Po vychladnutí nalijeme do vzduchotěsných nádob (například zavařovací sklenice) a uložíme je do lednice, dokud nebudeme připraveni je použít.
14. Vzniklý džus se dá také zmrazit nebo zavařit pro pozdější použití.