Brownie ze slaného karamelu

Chutná vám brownie? Jedná se o moučník, jenž k nám přišel až ze Spojených států.

Používá se třené těsto s moukou a kakaem.

Obohaťte moučník ještě o karamel a vznikne vám oblíbené karamelové vánoční cukroví.

INGREDIENCE NA BROWNIE

• 3/4 kostky másla
• 1 a 1/2 hrnku cukru
• 1/2 hrnku kakaového prášku
• 4 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1/2 lžičky soli

INGREDIENCE NA KARAMEL

• 1 hrnek cukru
• 1/4 hrnku vody
• 4 lžíce másla
• 1/4 hrnku smetany
• mořská sůl

POSTUP NA BROWNIE

1. Předehřejte si troubu na 180 °C a vyložte si menší plech čtvercového tvaru pečicím papírem.
2. V pánvi si na mírném ohni rozpusťte máslo.
3. Smíchejte si v misce rozpuštěné máslo, kakaový prášek a cukr. Postupně do této směsi přimíchejte vejce a vanilkový extrakt.
4. V další misce smíchejte mouku se solí a přidejte kakaovou smě s cukrem, vejcem a vanilkovým extraktem.
5. Těsto dejte na plech a pečte v předehřáté troubě zhruba 35 až 40 minut. Potom nechejte brownie vychladnout.

POSTUP NA KARAMEL

1. Do malého hrnce dejte cukr a vodu. Vařte cukr na mírném ohni a míchejte ho dřevěnou vařečkou. Směs za stálého míchání přiveďte k varu. Potom zvyšte teplotu, přestaňte míchat a vařte směs do té doby, než nebude zlatá.
2. Hrnec odstavte a zamíchejte do směsi máslo a smetanu. Směs bude trochu prskat, tak si dejte pozor.
3. Potom nechejte karamel vychladnout. Jakmile začne houstnout, polijte jím vychlazené brownie.
4. Posypte brownie mořskou solí a nechejte moučník alespoň 20 minut odstát, než ho začnete krájet.