Bruschetta s rajčaty a parmazánem

Vyzkoušejte tento snadný recept na bruschettu, který se stane vaším oblíbeným letním předkrmem. Ideální na letní večírky, ale i večeře o všedním dni.

Ingredience

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 a 1/2 lžičky lisovaného čerstvého česneku
• 700 g rajčat,  nakrájených na kostičky
• 1/4 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
• 1 lžíce balzamikového octa nebo více podle chuti
• 3/4 lžičky soli, poté více podle chuti
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/4 šálku bazalky, nasekané na proužky
• 1 bochník (420 g) francouzského, nakrájeného na 1,3 cm silné plátky (asi 12 plátků)

Postup

• Zahřejte olivový olej v malé pánvi nebo kastrůlku na středně nízkém plameni.
• Přidejte česnek a opékejte, dokud nezačne zlátnout, asi 1 minutu.
• Přendejte do velké mísy.
• Nechte vychladnout, zatímco budete krájet rajčata a bazalku.
• Rajčata nasypte do mísy s vychladlou směsí oleje.
• Přidejte parmazán, bazalku, balzamikový ocet, sůl a pepř.
• Směs dobře promíchejte.
• Umístěte mřížku do trouby několik cm pod gril a předehřejte na funkci na gril.
• Zarovnejte plátky chleba na plech.
• Grilujte dozlatova, asi minutu, poté otočte na druhou strany a opět grilujte dozlatova.
• Ihned podávejte rajčatovou směs s opečeným chlebem (lžící přidejte trochu šťávy).
• Pokud chcete, ozdobte ještě parmazánem.