Bulgur se zeleninou

Zelenina je bohatá na vlákninu a skvěle doplní bulgur, jehož příprava nezabere příliš času.

Co budeme potřebovat

• 1 hrnek bulguru
• 2 hrnky vody + kostka masoxu
• 1 cibule
• 3 červené nebo zelené papriky
• 5 rajčat
• tvrdý sýr
• sůl
• olej
• mletý pepř

Postup

1. Bulgur dáme do kastrolu a zalijeme vodou s masoxem v poměru 1:2. Uvedeme do varu a vaříme asi 7 minut – dle návodu na obalu.
2. Necháme ještě asi 10 minut bobtnat a potom ho zcedíme.
3. V pánvičce na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Přidáme omyté a nakrájené papriky a rajčata.
5. Osolíme a opepříme.
6. Pomalu společně dusíme.
7. Když je zelenina hotová, vmícháme ji do bulguru.
8. Na talířku ještě bulgur se zeleninou posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem.