Bulharská polévka Shkembe

Tahle polévka s dršťkami je původem z Bulharska a je velice oblíbená po celém Balkáně. Určitě zachutná i vám!

Ingredience

• 500g očištěných drštěk
• 2 lžíce oleje
• 2 šálky mléka
• 1 lžička mleté papriky
• 2 stroužky česneku
• ⅓ šálku octa
• sušené chilli papričky
• sůl, pepř

Postup

1. Dršťky nakrájíme na proužky a vaříme asi 30 minut.
2. Poté do vody přidáme olej, mléko, pepř a papriku a vaříme dalších 30 minut a v případě potřeby doléváme vodu.
3. Smícháme si ocet, sušené chilli papričky a prolisovaný česnek a necháme odležet.
4. Polévku servírujeme s chlebem a pokapanou směsí octa, chilli a česneku.