Burger s trhaným vepřovým masem

Tento burger vám sice zabere více času než příprava klasického hamburgeru, ale výsledek je naprosto luxusní! Kombinaci skvěle ochuceného trhaného vepřového masa a červeného zelí si zamilujete!

Ingredience

• 1,2 kg vepřové plece
• 2 šálky kečupu
• 1 střední cibule nakrájená nadrobno
• 1/3 šálku jablečného octa
• 1/4 šálku medu
• 1/4 šálku rajčatového protlaku
• 2 lžíce sladké papriky
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 3 lžičky soli
• 1 lžička černého pepře
• ¼ lžičky chilli prášku
• ¼ lžičky sušeného česneku
• ¼ lžičky kajenského pepře

Na červené zelí:

• 1 malá hlávka červeného zelí, nastrouhaná
• 4 velké nakrájené mrkve
• 4 jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1/3 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku jablečného octa
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 1 lžíce medu

Na podávání:

• opečené bulky na hamburgery
• nakrájené papričky jalapeños
• čerstvý koriandr

Postup

• Na trhané vepřové smíchejte všechny ingredience kromě masa v pomalém hrnci a promíchejte lžící.
• Přidejte vepřovou plec nakrájenou na 2 kusy a pomalý hrnec zakryjte.
• Nastavte vaření na 8 hodin na minimum.
• Po 8 hodinách pomocí 2 vidliček naporcujte vepřové maso a přendejte ho spolu se zbylou omáčkou do velké mísy.
• Mezitím si připravte salát.
• Smíchejte nakrájené zelí, mrkev a cibuli ve velké míse.
• Vyšlehejte hořčici, česnek, olej, ocet, limetkovou šťávu a med.
• Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
• Promíchejte se zeleninovou směsí a nechte 30 minut uležet.
• Nyní si můžete sestavit burgery: Na spodní část hamburgerové bulky nandejte trhané vepřové maso, na něj zeleninou směs, ozdobte koriandrem a jalapeňos a zakryjte druhou polovinou bulky.
• Užijte si to!