Burizonové kuličky ze salka

Pufovaná rýže je ideální surovina pro přípravu cukroví. Nemusí to být jen na Vánoce, naopak se hodí pro každý den.

Ingredience:

• 350 g granulovaného cukru
• 400 g slazeného kondenzovaného mléka
• 300 g čerstvého nesoleného másla
• 210 g burizonů

Postup:

• Připravíme si hrnec, dáme do něj cukr a necháme zkaramelizovat.
• Snažíme se roztavit i ty nejmenší hrudky, které se mohou při karamelizaci vytvořit.
• Do zkaramelizovaného cukru pomalu naléváme kondenzované mléko z plechovky.
• Stále mícháme, aby se směs, která vznikne přiléváním mléka, zcela rozpustila.
• Jakmile karamel hladký, vmícháme do horké směsi máslo a mícháme do úplného rozpuštění.
• Odstavíme z plotny a přisypeme burizony. Důkladně promícháme a necháme zhruba 15 minut vychladnout, přičemž často mícháme až do vychladnutí.
• Rukou odebíráme kousky směsi a tvarujeme kuličky. Ruce je dobré čas od času opláchnout pod studenou vodou.
• Uložíme nejlépe do chladničky, kde vydrží cca 2 – 3 dny.