Caesar salát

Představme si klasický recept na kuřecí salát s křupavými krutony a krémovým česnekovým dresinkem. Ideální salát na letní grilovačku, oběd s rodinou či večeři s přáteli.

Ingredience

• 4 plátky křupavého chleba nebo bochník ciabatty
• 3 lžíce olivového oleje
• 2ks kuřecích prsou
• 1 ledový salát, či listy salátu dle vašich preferencí

Ingredience na dresing

• 1 stroužek česneku
• 5 lžic majonézy
• 1 lžíce bílého vinného octa
• parmezán na plátky či nastrouhaný

Postup

• Chléb či ciabattu nakrájejte nebo natrhejte na kousky, rozložte je na plech, pokropte 2 lžícemi olivového oleje. Olej do chleba vmasírujte a podle potřeby dochuťte solí.
• Krutony pečte po dobu 8-10 minut na 180°C. Během pečení je otáčejte, aby chytly barvu ze všech stran.
• Kuřecí prsa nakrájejte na větší kusy. Potřete je lžící olivového oleje, okořeňte a opečte na pánvi po dobu 4 minut z každé strany.
• Poté zkontrolujte, zda je uvnitř dostatečně opečené a vyjměte na stranu.
• V míse smíchejte rozdrcený česnek, nastrouhanou hrst parmezánu, majonézu a bílý vinný ocet. Dochuťte solí či pepřem. (Dresing by měl připomínat konzistenci jogurtu. V případě potřeby přidejte pár lžiček vody).
• Salát servírujte tak, že do mísy vložte natrhané listy salátu, na něj pár kousků opečeného kuřete a smíchejte s trochou dresingu. Navrch porce nastrouhejte trochu parmezánu a nakonec posypte krutonky.