Čalamáda z cukety

Určitě všichni znáte to období, když se s přáteli či sousedy zdravíme se slovy, nechceš cuketu? Pokud máte přebytky a nikdo je nechce, udělejte si z nich tuto vynikající nakládanou směs. A když zkusíte třeba recepty na vepřové kotlety, máte k nim ideální přílohu.

Ingredience:

• 2 kg cukety
• 500 g papriky
• 250 g mrkve
• 250 g cibule
• 100 g cukru
• 50 g soli
• 100 ml slunečnicového oleje
• 100 ml octa

Postup:

• Všechnu zeleninu si důkladně očistíme, mrkev je lepší oloupat škrabkou jako cuketu.
• Z cuket odstraníme semínka a spolu s mrkví je nahrubo nastrouháme.
• Cibuli nasekáme najemno a papriky nakrájíme na tenké proužky.
• K nakrájené zelenině přidáme olej, ocet, cukr a sůl.
• Směs necháme odstát aspoň dvě hodiny, aby zelenina pustila šťávu.
• Nakonec plníme do čistých sklenic, které uzavřeme pomocí víčka a zavařujeme 20 minut.