Caprese s marinovaným kuřetem a avokádem

Delikátně namarinované kuře servírované na hlávkovém salátu s bazalkou, mozzarellou, rajčaty a balzamikovou zálivkou je zdravá lahůdka, kterou si oblíbíte!

Ingredience:

Na marinované kuře:

• 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
• ½ lžíce olivového oleje
• ½ lžíce balzamikového octa
• 1 stroužek česneku, lisovaný
• ¼ lžičky sušeného oregana
• ¼ lžičky sušené bazalky
• ⅛ lžičky sušeného tymiánu
• ½ čajové lžičky hrubé soli
• ¼ lžičky mletého černého pepře

Na salát:

• 230 g malých kuliček mozzarelly, rozpůlených
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlených
• 1 svazek čerstvé bazalky, nahrubo nasekané (asi 15 listů)
• 1 avokádo, nakrájené na tenké plátky (volitelně)
• 4 – 6 šálků salátového mixu

Na zálivku:

• 3 lžíce balzamikového octa
• ½ šálku extra panenského olivového oleje
• ½ čajové lžičky dijonské hořčice
• špetka soli a čerstvého mletého černého pepře

Postup       

1. Předehřejte troubu na 200 ° C.
2. Vymažte malý pekáč.
3. Ve velké míse smíchejte kuře s přísadami na marinádu.
4. Marinujte v lednici 30 minut až hodinu.
5. Vložte marinované kuře do připraveného pekáče.
6. Pečte 25–30 minut, dokud nebude kuře hotové  a již nebude růžové
7. Změňte program na grilování a grilujte asi 2-3 minuty.
8. Vyjměte z trouby.
9. Nechte 5 minut odpočinout na teplém místě.
10. Zatímco kuře odpočívá, rozšlehejte v malé misce všechny ingredience na zálivku.
11. Dejte stranou.
12. Ve velké salátové míse promíchejte salátový mix, bazalku, rajčata, mozzarellu a zálivku.
13. Nakrájejte kuře podle potřeby.
14. Na salát nazdobte kuřecí maso, avokádo, zbývající čerstvou bazalkou a posypte černým pepřem.
15. Kuře podávejte teplé nebo vychlazené.