Celerová polévka s krutony

Jemná polévka z celeru vás příjemně zahřeje po celém dni a ještě si pochutnáte. Slaninka a krutony jí dodávají ten správný šmrnc.

Ingredience

• 1/2 celeru
• 1 cibule
• 800 ml kuřecího vývaru
• 3 hřebíčky
• 3 bobkové listy
• sůl, pepř
• 3 plátky toastového chleba
• 3 stroužky česneku
• slanina
• 150 ml 12% smetany
• petrželka na posypání

Postup

1. Oloupejte celer a nakrájejte ho na větší kousky.
2. Oloupejte cibuli a 1 stroužek česneku a nakrájejte na hrubo.
3. 2 stroužky česneku nakrájejte na půlky a dejte stranou.
4. Slaninu nakrájejte na hrubo a dejte do kastrolku rozehřát.
5. Až slanina pustí tuk, přidejte napůlené stroužky česneku.
6. Část tuku z kastrolku si odlijte bokem.
7. Rozpuštěnou slaninu s česnekem nalijte na střední pánev, dejte na ni osmažit cibulku a nasekaný stroužek česneku.
8. Po pár minutách přidejte celer a pak ještě hřebíček a bobkový list.
9. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
10. Po 10 minutách vyjměte hřebíčky a bobkové listy.
11. Mezitím si připravte krutony.
12. Nakrájejte toastový chleba na menší kostky a opražte je na pánvi na odloženém tuku ze slaniny.
13. Krutony by měly být křupavé a mít zlatavou barvu.
14. Polévku vařte do změknutí celeru, chcete-li, aby celerová polévka byla hladká, můžete ji rozmixovat tyčovým mixérem.
15. Přilijte smetanu, opepřete a osolte.
16. Solte jemně, slanina sama o sobě je dost slaná.
17. Servírujte s krutony, sekanou petrželkou a můžete trochu polít slaninovým tukem.