Celerový řízek (vegan)

Celerové řízky sice nejsou z masa, ale zato mohou být příjemnou změnou, nemyslíte?

Je to rychlé a chutné. Stačí k tomu vymyslet adekvátní přílohu a je vystaráno.

Ingredience:

• 1 velký celer bulvový
• 3 lžíce hořčice
• sůl a pepř
• mletý muškátový oříšek
• mletá paprika
• 150 g  strouhanky
• 150 ml mléka (pro vegany třeba sojového)
• 100 g hladké mouky
• rostlinný olej

Postup:

• Celer oloupejte a nakrájejte na asi 1 cm široká kolečka. 
• Celer dejte vařit do vroucí osolené vody na dobu asi 5 minut do změknutí (ale nesmí být příliš měkký, aby se nerozpadal).
• Hotový celer zceďte a nechte vychladit. Každé kolečko potřete hořčicí, posolte, opepřete, posypte paprikou a muškátovým oříškem. 
• Přichystejte si trojobal.
• Do jednoho hlubokého talíře si dejte mouku, do druhého mléko a do třetího strouhanku.
• Každý kousek obalte v mouce, mléku a nakonec strouhance.
• Smažte dozlatova na rostlinném oleji z obou stran.
• Nechte okapat na ubrouscích a podávejte s libovolnou přílohou.