Červená čočková polévka s citronem

Uvařte si polévku z červené čočky s příměsí citronu. Pokud jej však nechcete, citron vynechejte.

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, drcené
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru, nebo kostka bujónu
• 2 hrnky vody
• 1 hrnek červené čočky
• 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na kostičky
•  Šťáva z 1/2 citronu, více podle chuti
• Špetka nasekaného čerstvého koriandru

Postup

• Ve velkém hrnci zahřejte 3 lžíce oleje, přidejte cibuli, česnek a restujte dozlatova, asi 4 minuty.
• Vmíchejte rajčatový protlak, kmín, sůl, černý pepř a restujte ještě 2 minuty.
• Přidejte vývar, 2 šálky vody, čočku a mrkev. Přiveďte k varu, poté částečně zakryjte hrnec a snižte teplotu a duste asi 30 minut, dokud čočka nezměkne.
• Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl.
• Pokud chcete, polévku rozmixujte tyčovým mixérem, aby byla krémová.
• Poté vmíchejte citronovou šťávu a koriandr. Ihned podávejte.