Červené kari s vepřovými nudličkami a zeleninou

Připravte si ve woku během několika minut toto jednoduché červené kari s vepřovým masem, červenou paprikou a zelenými fazolkami, které chutná naprosto božsky! Podávejte s jasmínovou rýží.

Co budete potřebovat

• 1 lžíce arašídového oleje
• 1 cibule, nakrájená na tenké měsíčky
• 2 lžíce červené kari pasty
• 650 g vepřové panenky, ​​nakrájené na 5 cm dlouhé tenké nudličky
• 400 ml kokosového mléka light
• 1 lžíce rybí omáčky
• 2 lžičky třtinového cukru
• 1 velká červená paprika, nakrájená na kostičky
• 120 g zelených fazolek, ořezaných, rozpůlených příčně
• 1/4 šálku nesolených pražených arašídů, hrubě nasekaných
• 2 malé červené chilli papričky, nakrájené na tenké plátky
• dušená jasmínová rýže k podávání

Postup

• Zahřejte wok nebo velký kastrol na vysokém plameni, dokud nebude horký.
• Přidejte olej a když se rozpálí, tak přidejte cibuli a za stálého míchání opékejte 2 minuty nebo do změknutí.
• Přidejte kari pastu a za stálého míchání opékejte 1 až 2 minuty, nebo dokud se nerozvoní.
• Dále přidejte vepřové maso a za stálého míchání opékejte 1 až 2 minuty nebo dokud se neobalí ve směsi kari.
• Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku, třtinový cukr, papriku a fazolky.
• Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
• Přiveďte k mírnému varu.
• Snižte teplotu na střední.
• Vařte 1 až 2 minuty nebo dokud zelenina nezměkne.
• Kari servírujte s rýží, ozdobené nasekanými arašídy a chilli.
• Dobrou chuť!