Česneková omáčka k těstovinám

Na tuto lahodnou krémovou česnekovou omáčku potřebujete pouze 6 ingrediencí. Je rychlá a snadná na přípravu, takže ji hravě připravíte i v časovém presu.

Ingredience

• 2 lžíce másla
• 4 stroužky česneku, lisované
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 a 3/4 šálku smetany na vaření
• 1/3 šálku nastrouhaného parmazánu
• 1–2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané (nebo 2 lžičky sušené petrželky)
• sůl a černý pepř dle chuti

Postup

1. Ve velké nepřilnavé pánvi rozpusťte na středním plameni máslo.
2. Když je horké, přidejte česnek a za stálého míchání restujte 30 sekund nebo dokud nebude voňavý.
3. Dávejte pozor, abyste česnek nespálili.
4. Vmíchejte mouku a za stálého míchání restujte 1 minutu nebo do světle zlaté barvy.
5. Chce to restovat dostatečně dlouho, aby mouka nechutnala syrově.
6. Postupně zašlehejte smetanu.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Vařte do zhoustnutí, asi 1-2 minuty, občas promíchejte.
9. Pokud se vytvoří nějaké hrudky, stačí je vyšlehat.
10. Doba vaření bude záviset na více faktorech, jedním z nich je velikost vaší pánve.
11. V podstatě chcete, aby se omáčka vařila jen do zhoustnutí.
12. Vmíchejte parmezán a petrželku.
13. Dejte pánev ze sporáku.
14. Omáčka je nejlepší, když se podává ihned.
15. Odstavením zhoustne.
16. Servírujte s libovolnými těstovinami.