Česnekové uzlíky s bylinkami

Tajemství této slané pochoutky je ukryto především v jejím česnekovo-bylinkovém přelivu.

Ingredience:

Na těsto

• 3 a 1/2 šálku mouky
• 1 a 1/3 šálku teplé vody
• 2 čajové lžičky suchého droždí
• 1 PL cukru
• 2 PL olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky sušeného mletého česneku
• 3/4 čajové lžičky soli

Na potření

• 5 PL másla
• 3 stroužky česneku
• 1 čajová lžička italských bylinek
• 1/4 šálku strouhaného parmezánu
• 2 PL čerstvé petrželky
• sůl

Postup:

1. V misce si připravte z droždí, cukru a trochy vody kvásek. Nechte 5 minut odpočívat.
2. Následně ke kvásku přidejte olivový olej, sůl, česnekový prášek a polovinu množství mouky.
3. Promíchejte a poté přidejte i zbytek mouky a vody.
4. Následně ručně nebo pomocí hnětače zpracujte do podoby hladkého těsta.
5. Těsto poté přendejte do jiné olejem vymazané mísy, překryjte alobalem a nechte přibližně 60 minut kynout na teplém místě.
6. Následně těsto vyklopte na vál a připravte si z něj šestnáct stejně velkých kousků.
7. Ty následně zpracujte do podoby přibližně 30 centimetrů dlouhých válečků, ze kterých uvažte uzlíky.
8. Uzlíky položte na plech s pečicím papírem a nechte ještě chvíli odpočinout.
9. Mezitím si předehřejte troubu na 180°C a připravte si česnekový přeliv.
10. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte do něj prolisované stroužky česneku, italské bylinky a sůl.
11. Přibližně polovinou této směsi poté uzly potřete a dejte na 20-25 minut péct.

Po vyjmutí z trouby ještě teplé pečivo znovu potřete zbytkem česnekového másla a posypejte parmezánem a nasekanou petrželkou.