Cheesecake ze sýru Cottage

Překvapte zdravým koláčem se sýrem a řeckým jogurtem. Má mnohem vyšší obsah bílkovin než klasický cheesecake, ale rozdílu si nevšimnete.

Co budeme potřebovat

Na krustu

• 140 g grahamových sušenek
• 50 g moučkového cukru
• 85 g rozpuštěného másla
• ½ lžičky mleté skořice

Na koláč

• 500 g Cottage
• 200 g řeckého jogurtu
• 2 velká vejce
• 75 ml javorového sirupu
• 2 lžičky mouky
• ½ lusku vanilky

Na džem

• 150 g černého rybízu
• 100 g krystalového cukru
• 50 ml vody

Postup

• Vyložte dno formy pečicím papírem a stěny vymažte.
• Předehřejte troubu na 180°C.
• Na krustu ve velké míse smíchejte všechny ingredience dohromady.
• Krustu jemně vtlačte do vyložené formy.
• V kuchyňském robotu nebo mixéru na nízkou rychlost rozmixujte Cottage a řecký jogurt dohromady, dokud směs nebude hladká.
• Poté přidáme vejce, javorový sirup a mouku. Z vanilkového lusku vyškrábněte semínka a vmíchejte do náplně do cheesecaku.
• Nalijte vše do formy na připravenou krustu.
• Pečte v troubě asi 1 hodinu, dokud cheesecake neztuhne.
• Mezitím si ve středním hrnci smícháme vše dohromady na marmeládu.
• Přiveďte směs k varu a poté snižte teplotu na středně nízkou.
• Vařte 10 minut za častého míchání.
• Před naléváním džemu na cheesecake s Cottage sýrem nechte vychladnout.