Chipotle kuřecí stehna z udírny

Tato uzená kuřecí stehna mají nízký obsah sacharidů, snadno se připravují a chutnají naprosto úžasně! Jsou dokonale křehká a šťavnatá a mají luxusní křupavou kůžičku. Tomu nejde odolat!

Co budete potřebovat

• 12 horních kuřecích stehen
• ½ šálku olivového oleje
• šťáva a kůra z 1 velkého citronu
• ¼ šálku pomerančové šťávy
• 6 stroužků česneku, utřených
• 1 lžíce sušeného nebo čerstvého rozmarýnu
• 1 lžíce mořské soli
• 2 lžičky černého pepře
• 1 lžička chipotle (nebo uzené papriky)
• 1 lžička kajenského pepře (volitelně)

Postup

• Do velké mísy přidejte olej, citronovou šťávu a kůru, pomerančovou šťávu, prolisovaný česnek, rozmarýn, mořskou sůl, černý pepř, chipotle a kajenský pepř a promíchejte, aby se chutě spojily.
• Kuřecí stehna, jedno po druhém, namáčejte do marinády a přendejte je do velkého sáčku.
• Nalijte zbývající marinádu do sáčku.
• Vymačkejte ze sáčku vzduch, uzavřete a dejte alespoň na pár hodin do lednice, aby se kuře marinovalo.
• Předehřejte gril s udírnou na 95 stupňů Celsia po dobu 15 minut.
• Ochucená kuřecí stehna položte přímo na rošt (kůží nahoru) a 20 minut uďte.
• Zbývající marinádu si ponechte pro závěrečné podlévání.
• Poté zvyšte teplotu na 190 stupňů Celsia a uďte kuře dalších 30 minut.
• Nakonec zvyšte teplotu na 200 stupňů.
• Kuřecí kůži potřete zbývající marinádou a otočte stehna kůží dolů.
• Uďte 5 minut, nebo dokud není kůže křupavá a vnitřní teplota kuřete nedosáhne 74 -82 stupňů Celsia.
• Nechte si chutnat!