Chlebíček z červeného rybízu

Tento moučník z červeného rybízu je krásně vlhký, přesto při krájení drží dobře pohromadě. Obsahuje značné množství kukuřičného škrobu, díky kterému má krásně hedvábnou texturu. Navíc je neuvěřitelně jednoduchý!

Ingredience

• 2 šálky hladké mouky
• 1/2 šálku kukuřičného škrobu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1 šálek másla
• 1 šálek bílého krystalového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 vejce
• 1/4 šálku mléka
• 2 šálky čerstvého červeného rybízu plus 4-5 snítek na ozdobu
• 3 lžíce moučkového cukru

Postup                                       

1. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia a vymažte a vysypte chlebíčkovou formu.
2. V samostatné míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl.
3. Dejte stranou.
4. Smíchejte máslo a cukr.
5. Přidejte vejce po jednom a po každém přidání dobře promíchejte.
6. Vmíchejte vanilkový extrakt.
7. Vmíchejte polovinu suchých přísad, potom mléko a druhou polovinu suchých přísad.
8. Jemně vmíchejte červený rybíz.
9. Přeneste těsto do připravené formy.
10. Vložte do trouby a pečte 40 minut.
11. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout.
12. Vyjměte chlebíček z formy, přendejte na servírovací talíř a nechte ho úplně vychladnout.
13. Moučkový cukr rozetřete na malý plochý talíř.
14. Jemně v něm poválejte snítky červeného rybízu.
15. Chlebíček posypte zbylým moučkovým cukrem a naaranžujte na něj pocukrované snítky rybízu.
16. Podávejte.