Máte-li doma sušené houby můžete je do polévky přidat. Houby polévce dodají skvělou chuť.
Ingredience:
- 6 plátků starého chleba
- 20 g sušených hub
- 2 hrsti čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 250 ml zeleninového vývaru nebo vody
- 2 lžíce másla
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup:
- Sušené houby namočte do vody a dejte stranou
- Nakrájejte si cibuli na kostičky a prolisujte česnek
- Ve velkém hrnci rozpalte olivový olej na kterém opečte cibuli a česnek.
- Do hrnce dále nasypte chilli, oregano, sladkou papriku, sůl a pepř a opékejte dokud se koření nerozvoní
- Z hub vymačkejte přebytečnou vodu a pokud jsou velké, pokrájejte je na kousky, dejte do hrnce a opékejte asi 5 minut
- Po opečení hub přidejte špenát a zalijte zeleninovým vývarem
- Polévku přiveďte k varu a nechte vařit asi 15 minut, dokud houby nezměknou
- Mezi tím co se vaří základ na polévku si nakrájejte chleba na kousky a opečte ho v jiném hrnci na másle
- Až bude chleba opečený, zalijte ho připravenou polévkou a nechte ještě asi 5 minut provařit
Při servírování můžete použít na ozdobu opečené čerstvé houby.
Chuť polévky můžete pozvednout opečením chlebu na slanině.
![Polévka s houbami a chlebem v talíři.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/11/mushroom-soup-recipe-creamy-easy-quick-vegan-garlic-bread-720x1080-1-683x1024.webp)
Když místo čerstvých rajčat použijete konzervovaná, můžete si polévku vychutnat během celého roku.