Chlebová polévka s houbami

Máte-li doma sušené houby můžete je do polévky přidat. Houby polévce dodají skvělou chuť.

Ingredience:

• 6 plátků starého chleba
• 20 g sušených hub
• 2 hrsti čerstvého špenátu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky chilli vloček
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky sladké papriky
• 250 ml zeleninového vývaru nebo vody
• 2 lžíce másla
• olivový olej
• sůl
• pepř

Postup:

• Sušené houby namočte do vody a dejte stranou
• Nakrájejte si cibuli na kostičky a prolisujte česnek
• Ve velkém hrnci rozpalte olivový olej na kterém opečte cibuli a česnek.
• Do hrnce dále nasypte chilli, oregano, sladkou papriku, sůl a pepř a opékejte dokud se koření nerozvoní
• Z hub vymačkejte přebytečnou vodu a pokud jsou velké, pokrájejte je na kousky, dejte do hrnce a opékejte asi 5 minut
• Po opečení hub přidejte špenát a zalijte zeleninovým vývarem
• Polévku přiveďte k varu a nechte vařit asi 15 minut, dokud houby nezměknou
• Mezi tím co se vaří základ na polévku si nakrájejte chleba na kousky a opečte ho v jiném hrnci na másle
• Až bude chleba opečený, zalijte ho připravenou polévkou a nechte ještě asi 5 minut provařit

Při servírování můžete použít na ozdobu opečené čerstvé houby.