Chlupaté knedlíky ze syrových brambor

Připravte si tento základní recept na klouzáky, který pak můžete kombinovat se surovinami dle vaší libosti.

Ingredience

• 1 kg syrových brambor
• 250 g polohrubé mouky
• 1 vejce
• sůl

Postup

1. Brambory oloupeme, nastrouháme na jemno a vymačkáme z nich tekutinu.
2. Přidáme vejce a mouku a vymícháme těsto.
3. Těsto by mělo být hustší konzistence, tak aby se z něj daly tvarovat noky nebo knedlíčky.
4. Knedlíky dáme vařit do osolené vroucí vody, vykrajujeme předem namočenou lžící.
5. Necháme projít varem a dřevěnou vařečkou lehce zamícháme, aby se všechny knedlíky odlepily ode dna
6. V nezakrytém kastrolu vaříme asi dvanáct minut.
7. Uvařené knedlíky opatrně vybíráme cedníkem.
8. Knedlíky můžeme podávat s dušeným špenátem a vepřovým masem na kmínu či s opečenou slaninou a smaženou cibulkou.