Chorvatské čevabčiči s chilli

Tento recept je pravděpodobně nejlepší a nejjednodušší recept na domácí masové párečky, který znám. Snadné na přípravu, neuvěřitelně vydatné a chutné. Každý kdo je ochutnal se olizoval až za ušima.

Co budeme potřebovat

1. 500 g mletého hovězího masa
2. 250 g mletého vepřového masa
3. 150 g cibule
4. 6 stroužků česneku
5. Lžička jedlé sody
6. 3 lžičky chilli
7. 3 lžíce petrželky (nasekané)
8. Špetka pepře
9. Lžíce sladké papriky
10. 2 lžíce pálivé papriky
11. ½ lžičky sladké uzené papriky
12. Špetka soli
13. 15 ml vody
14. ¾ lžíce vegety
15. 2 lžíce strouhanky

Postup

1. Mleté maso dáme do velké mísy
2. Cibuli si nadrobno nakrájíme a česnek si nastrouháme nebo prolisujeme
3. Přidáme je do mísy k masu
4. Dále přidáme nasekanou petrželku, všechny papriky, jedlou sodu, strouhanku, vodu, podravku, sůl a pepř
5. Ručně propracujeme do jednotného těsta
6. Mísu zakryjme potravinářskou fólií a necháme 1 až 2 hodiny odpočívat v lednici
7. Z masové směsi poté tvarujeme špalíčky o velikosti 7-10 centimetrů
8. Na rozpálené pánvi s olejem poté jednotlivé špalíčky, za stálého otáčení, 12-14 minut grilujeme
9. Čevabčiči musí být zlatavé a dobře propečené