Čínská pikantní kuřecí polévka

Tento asijský kuřecí vývar s nudlemi je jemný a přitom krásně pikantní. Doporučujeme udělat si dvojitou dávku, protože si ji zamilujeme na první lžičku.

Co budeme potřebovat

1. 4 kuřecí prsa
2. 60 ml saké (nebo vodky)
3. 5 cm zázvoru (nakrájený na tyčinky)
4. 3 jarní cibulky (nadrobno nakrájené)
5. 150 ml sójové omáčky
6. 4 lžičky sezamového oleje
7. 600 g tlustých nudlí (udon)
8. 2 velké chilli papričky
9. Vejce
10. 2 lžíce pažených sezamových semínek

Postup

1. Kuřecí prsa očistíme a pokrájíme na plátky
2. Kuře vložíme do saké a chvíli ho v něm marinujeme
3. Zázvor smícháme s bílou částí nakrájené jarní cibulky, sójovou omáčkou, olejem a česnekem
4. Do velkého hrnce nalijeme 2 listry vody a přivedeme jí k varu
5. Do vody vlijeme zázvorovou směs a snížíme teplotu na nízký stupeň
6. Takto směs vaříme asi 50 minut
7. Do vývaru postupně přidáváme kuře společně se saké, nudle a chilli
8. Vývar znovu přivedeme k varu
9. Jakmile se polévka začne vařit, teplo vypneme
10. Vejce si rozšleháme a za neustálého míchání ho pomalu vléváme do horké polévky
11. Přidáme zbylou zelenou část jarní cibulky a zamícháme
12. Polévku necháme 2 minuty odpočívat
13. Když polévku podáváme, posypeme jí opraženými sezamovými semínky