Čínské rolky ze zelného listu s masem a rýží

Milovníci asijské kuchyně si na tomto receptu stoprocentně pochutnají! Kořeněné závitky ze zelí plněné rýží, mletým vepřovým masem, koriandrem a sójovou omáčkou jsou naprostou pochoutkou, kterou byste si neměli nechat ujít.

Ingredience

• 500 gramů mleté ​​vepřové plece
• 1 čínské zelí
• 4 lžíce vařené rýže
• 1 vejce, rozšlehané
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 2-3 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 2 jarní cibulky (bílá část nakrájená nadrobno, zelená část nakrájená na plátky)
• 1 chilli paprička, nakrájená nadrobno
• 2 lžíce listů čerstvého koriandru
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• sůl, pepř podle chuti
• pražená bílá sezamová semínka

Postup       

1. Vařte vodu ve velkém hrnci.
2. Čínské zelí rozdělte na samostatné listy a uložte si ty největší a nejkrásnější.
3. U každého listu paličkou poklepejte na nejtvrdší část nebo z něj část odřízněte, aby byl tenčí.
4. Každý list blanšírujte minutu ve vroucí vodě, aby byl měkčí a pružnější.
5. Osušte.
6. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na náplň: mleté ​​vepřové maso, rýži, vejce, česnek, zázvor, chilli, jarní cibulku (obě části), lístky koriandru, sójovou omáčku a sezamový olej.
7. Dochuťte solí a pepřem.
8. Lžíci náplně dejte na spodní část listu zelí.
9. Přeložte obě strany do středu a rolujte list počínaje jeho spodní částí nahoru.
10. Pokračujte zbývajícími listy.
11. V hrnci ohřejte několik centimetrů vody.
12. Vložte všechny své plněné listy do bambusového pařáku, vyloženého pečicím papírem.
13. Duste asi 15 minut, dokud se maso nepropeče.
14. Posypte čerstvými koriandrovými listy a praženými sezamovými semínky.
15. Podávejte s rýží a oblíbenou omáčkou.