Čínské rýžové nudle s masem a zeleninou

Připravte si tento rychlý pokrm z rýžových nudlí dle vašeho výběru, jednoduché chutné omáčky, kuřecího masa, žampionů a zeleniny. Budete se olizovat!

Co budete potřebovat

Na kuřecí maso:

• 150 -180 g, nakrájených na tenké proužky
• 1 lžička kukuřičné mouky nebo kukuřičného škrobu (volitelně)
• 1 lžička oleje (volitelně)

Na omáčku:

• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 lžíce tmavé sójové omáčky
• 1/2 lžičky sezamového oleje
• ½ lžičky cukru
• 1 a 1/2 lžíce čínského vína na vaření (shaoxing) nebo mirinu
• 1/4 lžičky bílého pepře (nebo černého pepře)
• 3 lžíce vody

Na restovanou směs:

• 100 g rýžových nudlí
• 1 lžíce oleje
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 malá cibule, nakrájená na plátky
• 1/2 trsu pak choi, stonky oddělte od listů
• 1/2 červené papriky, nakrájená na plátky
• 1 mrkev, oloupaná, rozkrojená podélně napůl a nakrájená diagonálně
• 5 – 7 žampionů nakrájených na plátky
• sezamová semínka a jemně nakrájená jarní cibulka (volitelně)

Postup

• V misce smíchejte kuřecí maso, kukuřičný škrob a olej.
• Smíchejte ingredience na omáčku v misce.
• Těsně před vařením namočte nudle do horké vody podle návodu na obalu a poté slijte.
• Ve woku nebo velké pánvi rozpalte olej na vysokou teplotu.
• Přidejte česnek a cibuli a restujte 30 sekund.
• Přidejte maso a restujte 1 minutu, dokud nezmění barvu z růžové na bílou.
• Dále přidejte mrkev, stonky pak choi a červenou papriku.
• Restujte 1 minutu.
• Přidejte žampiony a restujte 30 sekund.
• Nakonec přidejte nudle, listy pak choi a omáčku.
• Prohazujte 1 minutu, dokud listy nezvadnou a omáčka se neodpaří.
• Ozdobte sezamovými semínky a jarní cibulkou a ihned podávejte.