Čirokové lívance

Tyto lívanečky z čiroku jsou krásně lehké a nadýchané a skvěle poslouží jako zdravá bezlepková a bezmléčná snídaně, takže si je mohou vychutnat i lidé s různými dietními omezeními.

Ingredience

• 67 g čirokové mouky
• 8 g prášku do pečiva
• 2 g xanthanové gumy
• ¼ čajové lžičky jemné mořské soli
• 1 velké vejce
• 30 ml avokádového oleje (plus trochu více na pánev)
• 296 ml mandlového mléka

Postup

1. Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, xanthanovou gumu a sůl.
2. Přidejte vejce do směsi mouky.
3. Pořádně ho všlehejte do středu suché směsi.
4. Všlehejte olej a mléko.
5. Rozpalte nepřilnavou pánev na středním plameni.
6. Velmi lehce ji potřete avokádovým olejem.
7. Dejte trochu těsta do horké pánve a rozprostřete ho, aby se vyrovnalo.
8. Každý lívanec smažte, dokud se na jeho povrchu nezačnou tvořit bublinky.
9. Otočte a dopečte i z druhé strany.
10. Lívanečky podávejte teplé, s toppingem dle vaší volby.