Citronová panna cotta s ostružinami

Vyzkoušejte tuto krémovou a přitom svěží panna cottu s baculatými ostružinami, kterou vytvoříte během pár minut. Akorát to tuhnutí :).

Ingredience

• 3 ks plátků želatiny
• 600ml smetany ke šlehání
• 150ml mléka
• 200g moučkového cukru
• Kůra a šťáva ze 2 citronů
• Kůra z 1 limetky
• 200g ostružin
• 2 PL medu nebo jiného sladidla

Postup

• Namočte si želatinové plátky do studené vody.
• V hrnci smíchejte smetanu, mléko, cukr a přiveďte k varu.
• Když se krém vaří, přidejte citronovou šťávu, citronovou a limetkovou kůru.
• Dobře promíchejte a ještě chvilku povařte.
• Okapané želatinové listy vložte do horké směsi a míchejte tak, aby se dobře rozpustily.
• Směs nalijte do připravených kelímků či skleniček a nechte nejlépe přes noc v lednici. (stačí i 5 hodin)
• Několik ostružin si dejte vedle na ozdobu.
• Zbytek ostružin si rozmačkejte v malém kastrůlku a přiveďte k varu.
• Oslaďte medem či jiným sladidlem a polevu máte hotovou.
• Panna cotta servírujte politou ostružinovou šťávou a ozdobenou čerstvými bobulemi ostružiny.