Citronové hvězdičky

Výborné jednoduché cukroví, které vám krásně ozdobí vánoční tabuli. Pokud máte rádi v cukroví výraznou citronovou chuť, můžete do těsta přidat i trochu citronového likéru (Limoncello).

Ingredience

• 600 g hladké mouky
• 250 g změklého másla
• 300 g cukru krupice
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
• 200 g zakysané smetany
• 2  citrony (ideálně bio kvality) – kůra a šťáva
• špetka soli
• 4 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
• 1 žloutek
• moučkový cukr na posypání

Postup

• Prosejte mouku, přidejte k ní kypřicí prášek do pečiva, změklé máslo, citronovou šťávu z obou citronů a citronovou kůru z jednoho citronu, cukr, sůl a zakysanou smetanu. 
• Ze surovin vypracujte jemné těsto.
• Pokud bude příliš lepkavé, přidejte mouku.
• Poté nechte alespoň hodinu v chladu odpočinout.
• Vyválejte těsto na 4 mm silný plát a vykrajujte hvězdičky a pokládejte na pečicím papírem vyložený plech.
• Utřete kondenzované mléko s vaječným žloutkem a vzniklou směsí potírejte hvězdičky na plechu a na závěr poprašte moučkovým cukrem.
• Pečte v předehřáté troubě na 170°C zhruba 12-15 minut.