Když ti život dává citrony, udělej muffiny s citronem! Jsou lehké, nadýchané, kyselé a chutnají úžasně.
Co budeme potřebovat
- 250 g hladké mouky
- 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
- ½ lžičky jedlé sody
- ¼ lžičky soli
- 140 g krystalového cukru
- 2 velká vejce
- 90 g jogurtu
- 90 g rozpuštěného másla
- kůra a šťáva z jednoho citronu
- ½ lžičky vanilkového extraktu
Postup
- Předehřejte troubu na 220 stupňů.
- Formičky na muffiny vymažeme máslem nebo je vyložíme pečícím papírem.
- Do velké mísy prosejeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a vmícháme cukr a citronovou kůru.
- Ve středně velké misce rozšlehejte vejce s jogurtem, rozpuštěným máslem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem, dokud se nespojí.
- Mokré ingredience nalijte do suchých a míchejte, dokud se nespojí.
- Těsto by mělo být husté a hrudkovité.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny.
- Pečte 3 minuty a poté snižte teplotu trouby na 180 stupňů a pokračujte v pečení dalších 12–17 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu muffinu nevyjde čisté.
- Nechejte 10 minut chladit.
![Muffiny z citronu s cukrovou polevou.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2022/08/citronove-muffiny.jpg)