Citrónové popraskané sušenky

Jste fanoušci crinkles neboli popraskaných sušenek? Pak si na svou vánoční tabuli připravte následující recept. Budete se olizovat!

Ingredience

• 1 šálek másla, změkčeného
• 1 a 3/4 šálku krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička citronové kůry
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 šálky hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 2-5 kapek žlutého potravinářského barviva (volitelné)
• 1 hrnek moučkového cukru

Postup

• Do mísy elektrického stolního mixéru dejte máslo a krystalový cukr.
• Zapněte na vysoký stupeň a mixujte, dokud směs nebude světlá a nadýchaná, asi 3–5 minut.
• Oškrábejte misku gumovou stěrkou.
•  Zapněte mixér na minimum a zašlehejte vejce, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilku.
• Znovu oškrábejte misku.
• Poté na nízké úrovni vmíchejte 1 hrnek mouky, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a potravinářské barvivo.
• Jakmile se vše spojí, vmíchejte zbývající 2 šálky mouky.
• Těsto nepřemíchejte!
• Těsto přikryjte a dejte chladit alespoň na 30 minut.
• Čím déle budete těsto chladit, tím lépe pro nadýchané sušenky.
• Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
• Vyložte několik plechů pečicím papírem a dejte stranou.
• Jakmile těsto vychladne, vyndejte malou misku a do ní nasypte moučkový cukr.
• Pomocí naběračky na zmrzlinu rozdělte těsto na kuličky.
• Každou kuličku obalte v moučkovém cukru a poté položte na plech, 5 cm od sebe.
• Pečte 9–10 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a střed nevypadá mírně nedopečený.
• Nechte vychladnout na plechu.
• Užijte si to!