Citronový chlebíček

Tento moučník je neuvěřitelně snadný na přípravu a přitom je tak plný sladké a jemné citronové chuti! Lahodná citronová poleva a drobenka tomu dodávají korunu.

Ingredience:

Na chlebíček:

• 8 polévkových lžic másla změkčeného na pokojovou teplotu
• 1 šálek cukru
• 1 velké vejce
• 2 čajové lžičky citronové kůry
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 a ½ šálku hladké mouky
• ¾ čajové lžičky prášku do pečiva
• ¾ lžičky soli
• ½ šálku zakysané smetany

Na drobenku:

• 4 polévkové lžíce studeného másla, nakrájeného na malé kostičky
• ½ šálku hladké mouky
• ½ šálku cukru
• 2 čajové lžičky citronové kůry

Na polevu:

• 1 a ½ šálku moučkového cukru
• ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
• 2-3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Postup:                                     

1. Předehřejte troubu na 175°C.
2. Postříkejte 23 cm formu na chlebíček sprejem na pečení a odložte stranou.
3. V míse stolního mixéru s lopatkovým nástavcem nebo ve velké míse s ručním mixérem vymíchejte máslo a cukr.
4. Začněte na nízké rychlosti, dokud nebude vše zapracováno, poté nastavte na střední rychlost a míchejte 2–3 minuty, dokud nebude směs lehká, světlá a nadýchaná.
5. Přidejte vejce, citronovou kůru, vanilku a citronovou šťávu a promíchejte.
6. V malé misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
7. Přidejte polovinu moučné směsi ke směsi másla a ostatních ingrediencí a promíchejte.
8. Přidejte polovinu zakysané smetany a promíchejte.
9. Opakujte se zbývající moukou, poté se zakysanou smetanou.
10. Seškrábejte strany a poté znovu míchejte asi 15 sekund, aby se vše spojilo.
11. Nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozprostřete a uhlaďte.
12. Nyní si připravte drobenku.
13. Ingredience na drobenku vložte do středně velké mísy.
14. Máslo s ostatními ingrediencemi pomocí prstů pořádně
15. Nasypte drobenku na těsto.
16. Pečte 60–70 minut, dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá.
17. Nechte 5 minut vychladnout ve formě, formu poté obraťte a chlebíček nechte na mřížce úplně vychladnout.
18. Nyní vložte všechny přísady na polevu do malé misky a prošlehejte.
19. Pokapejte vzniklou polevou celý chlebíček a servírujte.