Citronový koláč s mandlovou krustou

Neuvěřitelně krémový koláč s citronem s kůrkou z mandlovo grahamových sušenek. Vyrobený ze 7 základních ingrediencí, oceníte jeho snadnou přípravu.

Postup

Na mandlová krustu

• 160 g grahamových sušenek
• 65 g solených mandlí (použijte pražené)
• 25 g krupicového cukru
• 71 g másla (rozpuštěného)

Náplň + poleva

• 2 plechovky kondenzovaného mléka
• 180 ml čerstvé citronové šťávy (asi 4 citrony)
• 4 velké žloutky

Na ozdobu

• citronová kůra, plátky citronu, mandle, šlehačka nebo poleva na pusinky

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Rozdrťte grahamové sušenky a mandle dohromady na drobenku, vmíchejte cukr, přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud se nespojí.
• Směs přendejte do nevymazané koláčové misky.
• Rukou pomačkejte drobky po dně a po stranách, aby vznikla kompaktní krusta.
• Krustu předpečeme 8 minut. Vyjměte z trouby a nechte troubu zapnutou.
• Mezitím ušlehejte slazené kondenzované mléko, citronovou šťávu a žloutky.
• Přelijte do teplé krusty.
• Koláč pečte 15–20 minut, nebo dokud se uprostřed jen *lehce* chvěje.
• Vyjměte z trouby a nechte koláč zcela vychladnout na mřížce.
• Po vychladnutí přikryjte a před podáváním nechte alespoň 1 hodinu chladit.
• Ozdobte dle libosti.