Čočková paštika s vlašskými ořechy

Tato paštika s vlašskými ořechy je mimořádně výživné občerstvení a ideální jako předkrm. Je plná zdravých tuků a bílkovin, krásně slaná a naprosto lahodná!

Ingredience

• 3/4 šálku syrové hnědé nebo zelené čočky
• 3/4 šálku vlašských ořechů
• 2 lžičky olivového oleje (lze nahradit 2 lžícemi zeleninového vývaru)
• 2 šalotky, nasekané
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 čajové lžičky čerstvého tymiánu (nebo 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu)
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 lžíce bílé miso pasty (volitelně, ale pokud vynecháte, přidejte další 1/4 čajové lžičky soli)
• 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře

Postup

1. Vložte čočku do hrnce.
2. Naplňte hrnec dostatečným množstvím vody, aby se čočka pořádně ponořila.
3. Vodu přiveďte k varu a vařte cca 20-25 minut, nebo dokud čočka není měkká, ale není vodnatá nebo kašovitá .
4. Čočku sceďte a odložte stranou.
5. Zatímco se čočka vaří, zahřejte na mírném plameni pánev.
6. Přidejte vlašské ořechy.
7. Za stálého míchání opékejte ořechy asi 5 minut, nebo dokud nejsou lehce opečené.
8. Ořechy dejte stranou.
9. Vraťte pánev na sporák a zvyšte plamen na střední teplotu.
10. Přidejte olivový olej a šalotku.
11. Restujte šalotku za stálého míchání 2 minuty a poté přidejte česnek.
12. Restujte česnek a šalotku další 3 minuty, nebo dokud není vše měkké a voňavé.
13. Přidejte čočku a vše dobře promíchejte.
14. Vyjměte pánev z tepla.
15. Do mixéru dejte opečené vlašské ořechy spolu se solí a pořádně rozmixujte.
16. Přidejte čočkovou směs a všechny ostatní přísady spolu s 1/3 -1/2 šálkem vody (tolik, kolik potřebujete, abyste získali hustou, přesto hladkou a roztíratelnou konzistenci, podobnou humusu).
17. Zpracujte paštiku do hladka.
18. Podávejte s toasty nebo krekry.