Čočkový burger

Ani veganské recepty se neobejdou bez své verze na burger. K výrobě placek z čočky jsou potřeba jen 4 ingredience. Ty se posléze krásně propojí se sladko-pálivou chutí doma připravené omáčky z hořčice a javorového sirupu.

Co budeme potřebovat

Na omáčku

1. 3 lžíce hořčice
2. 4 lžíce sirupu
3. Špetka kari (nepovinné)

Na burger

1. 50 g rozinek
2. 200 g nevařené čočky
3. 100 g strouhanky
4. 60 g mletých vlašský ořechů
5. 2 lžíce hořčice

Na přílohu

1. Rukola
2. Cherry rajčata
3. Restovaná cibule
4. Burgerové housky

Postup

1. Na omáčku si smícháme hořčici a javorový sirup do menší misky
2. Přidáme špetku kari, soli a promícháme, aby se ingredience spojily
3. Na placky použijeme nevařenou čočku
4. Tu necháme přes noc odmočit
5. Poté jí uvaříme podle návodu (pokud jste se rozhodli pro čočku z plechovky, ušetřili jste si práci)
6. Konzervovanou čočku jen pořádně propláchneme
7. Čočku dáme do kuchyňského robota
8. Přidáme ořechy, rozinky a mícháme, dokud nezískáme hutnou směs
9. V nové míse si promícháme nově vzniklou čočkovou směs a strouhanku
10. Směs necháme 5-10 minut odležet, aby strouhanka absorbovala přebytečnou vlhkost
11. Pak rukama z čočkového těsta tvarujeme placičky nebo karbanátky
12. Ty buď upečeme v troubě na 200 stupňů, nebo smažíme na středně rozpálené pánvi s trochou kokosového oleje
13. Placky servírujeme v burgerové housce s rukolou, rajčaty, smaženou cibulí a polité omáčkou