Čokoládová panna cotta s kávovým přelivem

Právě kávový přeliv tomuto dezertu dodá správný italský šmrnc. Navíc jej můžete ozdobit čerstvým ovocem, třeba jahodami.

Ingredience

• 3-4 plátky želatiny
• 600ml smetany ke šlehání
• 150ml mléka
• 2 PL moučkového cukru
• 100g hořké jemně nasekané čokolády
• 1/2 šálku uvařené kávy
• 1/4 šálku třtinového cukru
• 1 vanilkový lusk

Postup

• Vložte plátky želatiny na 10 minut do studené vody, aby nabobtnaly.
• V kastrůlku smíchejte smetanu, mléko, cukr a přiveďte k varu.
• Vypněte ohřev a přidejte nasekanou čokoládu a okapané želatinové plátky.
• Rozmíchejte, aby se čokoláda a želatina dobře rozpustily.
• Rovnoměrně naplňte připravené kelímky či skleničky a dejte chladit ideálně přes noc.
• Kávový přeliv připravíte tak, že kávu, cukr a vnitřek vanilkového lusku přivedete k varu.
• Vařte cca 5 minut, dokud se cukr zcela nerozpustí a směs nezhoustne.
• Hotovou panna cottu podávejte přelitou kávovou směsí a ozdobenou čerstvým ovocem.