Čokoládové amaretti s ořechy

Kromě mandlí, můžete při přípravě těchto sušenek použít též vlašské i lískové ořechy nebo jejich kombinaci.

Ingredience

• 120 g hořké čokolády
• 70 g loupaných mandlí
• 50 g vlašských ořechů
• 50 g cukru krupice
• 30 g bílků
• 30 g cukru moučka
• 2 g jedlé sody
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice

Postup

• Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
• Mandle a ořechy s oběma druhy cukrů rozmixujte pomocí mixéru najemno.
• Do mísy vložte směs mandlí, ořechů a cukru, přidejte bílky, jedlou sodu, skořici a vlažnou rozpuštěnou čokoládu.
• Vše důkladně promíchejte stěrkou a hněťte, dokud nebude směs kompaktní a homogenní.
• Zkontrolujte těsto, pokud je příliš měkké, nechte ho asi 15 minut odpočinout v lednici.
• Po uplynutí této doby těsto vyjměte a vytvořte z něj kuličky o velikosti vlašského ořechu a položte je na plech.
• Pečte 30 až 35 minut v troubě při 140 °C.