Čokoládové crinkles

Možná si řeknete, že jsou to prostě popraskané sušenky jako ty předtím, ale věřte, že přidáním čokolády se jedná o úplně jinou delikatesu. Pokud jste tím pravým čokoholikem, pak si je určitě zamilujete a nebudete mít nikdy dost.

Ingredience:

• 1 hrnek polohrubé mouky
• 1/2 hrnku + 2 polévkové lžíce kakaového prášku
• 1 lžička jedlé sody
• Špetka soli
• 1/2 kostky čerstvého změklého nesoleného másla
• 1/4 hrnku moučkového cukru
• 1/2 hrnku hnědého cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3/4 hrnku hořkých čokoládových lupínku

Na obalení těsta:

• 1 hrnek moučkového cukru

Postup:

• Do velké mísy prosejeme mouku, kakao, jedlou sodu, sůl a odložíme stranou.
• Máslo, moučkový i hnědý cukr vyšleháme v míse pomocí ručního mixéru, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
• Přidáme vejce, vanilku a znovu promícháme. Postupně přidáváme moučnou směs a mícháme, aby se vše spojilo.
• Nakonec vmícháme čokoládové lupínky. Těsto bude husté a lepivé.
• Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 30 minut až 1 hodinu chladit v lednici.
• Na talíř nasypeme moučkový cukr. Troubu předehřejeme na 175 stupňů a plech vyložíme silikonovou podložkou.
• Pomocí naběračky na sušenky nabíráme stejné kusy těsta, z něj tvarujeme koule a každou z nich obalíme v cukru.
• Pokládáme na připravený pečicí plech. Mezi jednotlivými kousky cukroví necháme aspoň 2 cm mezeru.
• Sušenky lehce zmáčkneme zadní stranou lžíce, aby byly víc placaté.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 8 až 10 minut. Poté vyjmeme z trouby a necháme na plechu vychladnout, aby ztuhly.
• vychladnout na plechu, aby ztuhly. Budou popraskané a budou mít zmačkané sladké vršky. Zpočátku budou vypadat super měkké, ale uvaří se samy. Přepečení povede k roztavení a rozpuštění cukru.
• Sušenky necháme úplně vychladnout a poté je uložíme při pokojové teplotě ve vzduchotěsné dóze na 1 až 2 dny. Potom je musíme skladovat už v lednici.