Čokoládové kokosky

Křehké bílkové pusinky z čokolády a kokosu jsou měkké, nadýchané a vynikající. Do pusinek jsme přidali kokosový extrakt a kokos, aby chutě spolu ladily dohromady a byly ještě více kokosové.

Co budeme potřebovat

1. 150 g hladké mouky
2. ¼ lžičky jedlé sody
3. Špetku soli
4. 75 g másla
5. 7 lžic neslazeného kakaa
6. 100 g cukru krystal
7. 40 g třtinového cukru
8. 40 g bílého jogurtu
9. Lžička vanilkového extraktu
10. ¼ lžičky kokosového extraktu
11. 40 g strouhaného kokosu
12. Čokoládové pecky (nastrouhaná nebo nasekaná čokoláda)

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 150 stupňů
2. Dva plechy si vyložíme pečicím papírem
3. Prosejeme si mouku, jedlou sodu a sůl do jedné mísy a dáme stranou
4. Ve velkém hrnci na střední teplotu si rozpustíme máslo
5. Když je rozpuštěné, sundáme ho z plotny a vmícháme kakaový prášek a oba cukry
6. Směs bude hladká a bude vypadat jako písek
7. Přidáme jogurt, vanilkový a kokosový extrakt a důkladně mícháme, aby se ingredience spojily
8. Přidáme moučnou směs a mícháme
9. Nakonec vmícháme kokos a kousky čokolády
10. Pomocí lžíce odebíráme kousky kokosového těsta a pokládáme je na připravené plechy
11. Vložíme do trouby a pečeme 8 až 10 minut
12. Vyndáme a necháme vystydnout
13. Na závěr všechny pusinky posypeme kokosem