Čokoládové laskonky

Čokoládové makronky mám snad ze všech receptů nejraději. Jsou plné bohaté čokoládové chuti a při jediném soustu se vám začnou rozpadat, jak v ústech tak pod rukama, až tak jsou křehké.

Co budeme potřebovat

Na laskonky

1. 120 g moučkového cukru
2. 60 g mandlové mouky
3. 2 bílky pokojové teploty
4. 3 lžíce kakaového prášku
5. 5 lžic krystalového cukru

Na krém

1. 115 g čokolády (nakrájené na malé kousky)
2. 3 lžíce másla
3. 200 ml smetany na šlehání

Postup

1. V míse si ušleháme bílky s krupicovým cukrem, dokud nám nevznikne tuhý sníh.
2. Moučkový cukr, kakao a mandlovou mouku, prosejme do mísy, abychom se zbavili hrudek.
3. Do bílků vmícháme suché ingredience a lehce promícháme.
4. Čokoládový sníh nalijeme do cukrářského sáčku.
5. Plech si vyložíme pečicím papírem.
6. Na plech za pomocí sáčku nakreslíme laskonky.
7. S plechem alespoň 3x poklepeme, abychom se zbavili vzduchových bublin.
8. Laskonky necháme asi 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
9. Laskonky pečeme při 150 stupních po dobu 13-15 minut.
10. Když jsou laskonky upečené, vyndáme je a necháme je zcela vychladnout.
11. Mezitím si připravíme náplň do laskonek.
12. Do skleněné mísy dáme máslo spolu s kousky čokolády.
13. Čokoládu si rozpustíme v mikrovlnné troubě.
14. Zahříváme jí ve 30 sekundových intervalech a pokaždé jí promícháme.
15. Směs necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
16. Poté přidáme šlehačku a směs vyšleháme do hustého krému.
17. Čokoládový krém vrstvíme na ½ laskonek a druhou polovinou je přikryjeme.