Čokoládové minidezerty

Pokud se řadíte ke skutečným čokoholikům, pak vás tenhle recept rozhodně dostane. Tyto muffiny jsou přímo nadupané touto oblíbenou surovinou a chutnají naprosto božsky. Jeden kousek vám stačit nebude, raději to bude chtít dvojitou dávku, aby se dostalo i na ostatní.

Ingredience:

• 250 g polohrubé mouky
• 200 g cukru krystal
• 41 g holandského kakaa
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 315 g mléčných čokoládových lupínků
• 2 vejce velikosti L
• 185 g plnotučné zakysané smetany
• 120 ml rostlinného oleje
• 120 ml plnotučného mléka
• 2 lžičky vanilkového extraktu

Postup:

• Troubu předehřejeme na 200 stupňů a nachystáme si formu a muffiny, přičemž do každého otvoru vložíme papírový košíček. Pokud nemáme košíčky, nastříkáme formu kuchyňským sprejem.
• Do velké mísy dáme mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, sůl, čokoládové lupínky a pečlivě promícháme. Zatím odložíme stranou.
• Připravíme si jinou misku, rozklepneme do ní vejce, přidáme olej, zakysanou smetanu, mléko, vanilkový extrakt a šleháme tak dlouho, dokud se vše nespojí.
• Tekutou směs vlijeme do suchých surovin a pomocí gumové špachtle nebo dřevěné vařečky promísíme, dokud se všechny suroviny nespojí.
• Hotové těsto naplníme pomocí lžíce a gumové stěrky do jednotlivých otvorů formy a vložíme do předehřáté trouby.
• Pečeme 5 minut při teplotě 200 stupňů, poté teplotu snížíme na 170°C a necháme péct dalších cca 15 minut. Špejlí poté zkusíme, jestli jsu muffiny uprostřed upečené.
• Když jsou hotové, vyjmeme je z trouby a dáme na 10 minut odpočinout i s formou. Potom je teprve vyjmeme a necháme vychladnout.
• Při pokojové teplotě vydrží po době maximálně 4 – 5 dnů, v chladničce cca 1 týden.