Čokoládové řezy ze zakysané smetany

Tyto lahodné řezy z čokolády a zakysané smetany jsou krásně vláčné a neuvěřitelně jednoduché na přípravu. Každý si je zamiluje a stanou se hvězdou jakéhokoli večírku. Podávejte je samotné nebo se zmrzlinou.

Co budete potřebovat

• 3/4 šálku másla
• 2/3 šálku kakaa
• 3/4 šálku vody
• 1 a 3/4 šálku cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 1 a 3/4 šálku hladké mouky
• 1 a 1/4 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 šálku zakysané smetany

Na polevu:

• 12 lžic másla
• 1/2 šálku kakaa
• 3 šálky moučkového cukru
• 4 – 6 lžic mléka

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Hluboký plech o rozměrech 23 x 33 cm lehce vymažte tukem a vysypte moukou.
• Přidejte máslo, kakao a vodu do středního hrnce.   
• Jemně směs šlehejte, dokud se kakao a máslo nerozpustí.
• Sundejte z plotny.
• Nalijte směs do velké mísy a nechte mírně vychladnout.
• Vmíchejte cukr, následně vejce a vanilkový extrakt.
• Pomocí mixéru zašlehejte mouku, jedlou sodu a sůl.
• Poté vmíchejte zakysanou smetanu.
• Nalijte na připravený plech a pečte asi 35 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu buchty nevyjde čisté.
• Mezitím si připravte polevu.
• V malém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo a kakao.
• Odstraňte z ohně a nalijte směs do mixovací nádoby a nechte chvíli vychladnout.
• Přišlehejte moučkový cukr (asi ½ šálku najednou) a poté střídavě přišlehávejte mléko a cukr, dokud nedosáhnete požadované konzistence a sladkosti.
• Vychladlou buchtu potřete polevou a případně ozdobte posypky.