Čokoládovo-avokádové kuličky

Velmi jednoduché a zároveň originální nepečené cukroví, ve kterém se snoubí chuť čokolády, kokosu a avokáda.  

Ingredience:

• 1 větší avokádo
• 1/4 šálku + 2 PL neslazeného kakaového prášku
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička mandlového extraktu
• 2/3 šálku čokoládových lupínků
• 1/2 čajové lžičky kokosového oleje
• 1/2 šálku kokosových plátků

Postup:

1. Oloupané a vypeckované avokádo rozmixujte v kuchyňském robotu dohladka.
2. Přidejte kakaový prášek, vanilkový a mandlový extrakt a mixujte, dokud se dobře nespojí.
3. Ve středně velké míse smíchejte čokoládové lupínky a kokosový olej dejte je rozehřát do mikrovlnné trouby asi na minutu a půl, dokud se lupínky nerozpustí.
4. Přidejte avokádovou směs do mísy s rozpuštěnou čokoládou a důkladně promíchejte.
5. Mísu přikryjte potravinovou fólií a dejte na dvě hodiny do chladničky.
6. Plech na cukroví vyložte pečicím papírem a do mělkého talíře nasypte kokosové vločky.
7. Pomocí malé naběračky nebo lžíce nabírejte směs rukama a z ní vytvořte kuličky.
8. Každou kuličku obalte v kokosových vločkách a položte na připravený plech.
9. Kuličky uchovávejte v chladničce.