Čokoládovo-řepové muffiny

Muffiny se skvěle hodí na každou příležitost – pohoštění na oslavu, rychlá snídaně, svačina do ruky nebo dezert ke kávě. Zkuste tyto čokoládové a nechte ostatní členy domácnosti hádat vaši tajnou ingredienci – červenou řepu nikdo nepozná.

Ingredience

• 275 g předvařené červené řepy
• 200 g cukru
• 4 vejce
• 100 g čokolády na vaření
• 80 g jogurtu
• 250 g hladké mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 240 ml oleje
• 60 g kakaa

Postup

• Řepu pokrájejte a úplně rozmixujte tyčovým mixérem
• Přidejte vejce, olej, cukr, jogurt a vyšlehejte do hladka
• Mouku smíchejte se solí, kypřicím práškem a jedlou sodou a vmíchejte do mokré směsi
• Čokoládu nasekejte na malé kousky a opatrně ji přimíchejte do těsta
• Připravte si muffinové formičky nebo košíčky a těsto do nich nalijte
• Pečte v troubě rozehřáté na 180° přibližně 25 minut