Cuketová bábovka s čokoládou

Špičková bábovka z cukety s čokoládou, která je neuvěřitelně vláčná, jemná a lahodná. To prostě musíte vyzkoušet!

Co budete potřebovat

Na bábovku:

• 3 šálky hladké mouky
• 3/4 šálku kakaa
• 3/4 lžičky soli
• 2 lžičky jedlé sody
• 3/4 šálku řepkového oleje
• 1 a 1/2 šálku cukru
• 6 lžic třtinového cukru
• 4 vejce
• lžičky vanilky
• 3/4 šálku zakysané smetany
• 4 šálky nakrájené cukety
• 1 šálek čokopeciček

Na polevu:   

• 3 lžíce vody   
• 1 a 1/2 lžíce kokosového oleje nebo másla
• 1 a 1/2 lžíce kukuřičného sirupu
• 1 a 1/2 šálku moučkového cukru
• 3 lžíce kakaa

Postup

• Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
• Vnitřek formy na bábovku vymažte máslem a vysypte kakaem.
• Dejte stranou.
• Ve střední míse prošlehejte mouku, kakao, sůl a jedlou sodu.
• V míse stolního mixéru (nebo pomocí ručního mixéru) smíchejte olej, cukry, vejce a vanilku.
• Míchejte, dokud se vše nespojí a poté vmíchejte zakysanou smetanu.
• Přidejte cuketu a promíchejte.
• Do mísy pak přidejte všechny suché ingredience kromě asi 1 polévkové lžíce a míchejte, dokud se vše nezapracuje.
• Ke zbývající lžíci suchých surovin přidejte čokopecičky, promíchejte, aby se obalily v suché směsi, a poté je vmíchejte do těsta.
• Těsto nalijte do připravené formy a pečte asi 70-75 minut.
• Bábovku začněte kontrolovat po cca 60 minutách.
• Propečenost zkontrolujte špejlí.
• Nechte bábovku vychladnout na mřížce asi 10 minut a poté ji obraťte, abyste ji mohli vyjmout z formy.
• Připravte si polevu.
• Smíchejte kokosový olej nebo máslo, kukuřičný sirup a vodu v misce vhodné do mikrovlnné trouby.
• Zahřívejte asi 30 sekund v mikrovlnné troubě a poté tyčovým mixérem zašlehejte moučkový cukr a kakao.
• Nechte minutu nebo dvě vychladnout a poté polevou ozdobte bábovku.
• Užijte si to!