Cuketová buchta s ořechy

Který zahradník nemá nadbytek cuket? Když je jich nadbytek, dají se i zmrazit, aby byly po ruce, když dostaneme chuť na tento recept na buchtu s cuketou.

Co budeme potřebovat

• 1 cuketa
• lžička strouhaného zázvoru
• 1/2 hrnku nastrouhaných lístkových oříšků
• 200 g polohrubé mouky
• 200 g cukru
• 3 vejce
• prášek do pečiva
• 1/2 hrnku oleje
• 1/2 hrnku mléka
• špetka soli

Postup

1. Žloutky rozšleháme s cukrem, přidáme olej a mléko.
2. Oloupanou cuketu nastrouháme a vmícháme do těsta.
3. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a také vmícháme do směsi.
4. Přidáme strouhané ořechy a zázvor a opatrně vmícháme sníh z bílků vyšlehaný se špetkou soli.
5. Těsto vylijeme do vymazané formy a pečeme v předehřáté troubě  při 175 ºC zhruba 40 minut.
6. Buchtu necháme vystydnout na mřížce, podáváme jako zdravý a lahodný dezert.